ZWAR Hiltrup

Wat ik no säggen wull…

Unsere neue Plattdeutsch-Gruppe ist offen für alle, die diese schöne Sprache sprechen oder ihre Kenntnisse wieder auffrischen möchten. In einem geselligen Kreis treffen wir uns an

jedem 3. Dienstag im Monat von 18 Uhr – ca. 20 Uhr im Restaurant Pamina (neben dem Kulturbahnhof).

 

Wir stellen keine Ansprüche an sprachliche Fähigkeiten, jede/r bringt sich ein, wie sie/er kann und mag, auch nur zuhören ist möglich.

Ansprechpartner: 

Werner Poether
Mail an Werner
Tel: 0177 1446460‬

Nuddeln mät Hackflesk un Jochurt Recept

Dat Recept is för för twee
een allene mät mächtig schmacht
or för een ower an twe dage

Zutaten

300 gr Hackflesk 
300 gr. Nuddeln
1     El Buoter
1 ½ El Üölge
1 ½ El Tomatenmark
1 Brühklümpken
1 ½ Ltr ca Water
300 gr Griechischer Joghurt
1-2 Tehen Knoblauch
x    Prisen* Solt äs ju dücht 
x    Prisen Perper äs ju dücht
x    Prisen gedröchte Minze
x    Prise Sumach**
2   EL Olivenüölge
½ – 1 Tl Chiliflocken

So wät’t makt. 

  • Dat Hackflesk mät 3 Lirpel vull Üölge in en Pott lük krürmelik anbroden, an lesten End kümp dat Tomatenmark do to. Is dat feddich, mät Solt un Perper afsmaken und örnlik düörröhrn. Nu herut domät ut den Pott in ene Schürdel. 
  • In den söftigen Pott nu en Lirpel vull Buotter upschmelzen un de Nüddelkes drüge do to chirm un anröstn. Röhrn nich vercherten!   Is dat Wiärks anröst’t kümp dat Hackflesk wir do to. Nu mürt wi dat chanze Wiärks churd düörnene röhrn un no son Minutken of twee wieder brodeln loten.
  • Nu kümp dat Brühklümpken  do to un hännich Water drup, al’s mot unner Water sien un denn Orm up vulle Pull, dat’t hännich an’t kuorken kümp. Wän’t mächtich brust in pott dreih den Orm wir klenner, ät draf men jüst son birtken kuorken un forts den Dirkel drup don. Af un to nokieken wu’t ut süt in’n Pott un wu wiet ät all is. 
  • In de Tüskentied den Chrichsken Jochurt in ene Schürdel don, den Koblauch in fine Würfelkes snien or dörpressen, wu jie’t makt is en doon. Nu en halwen Lirpel Solt dobi un al’s deftich unnerröhr’n. Feddich is’t all.
  • Nu hal di äs nen annern Pott, do twe Ertlirpel vull Olivenüölge do in, 1 Tee Lirpel Chiliflocken kümp auk dobi un nu dat chanse Wiärks enmol kuort upkorken loten. Dann hänich den Pott vant Füer, dat Üölge sall män blos son birtken Farw kriegn und dat Scharpe von’t Chili up nierm. 
  • Wan de Nuddeln feddich sin den Pott an Siete don un för nen Minütken mät Dirkel drup trekken loten.
  • Nu kurmt de Nuddeln up’n Teller of up ne Platt, borb’n drup nu den Jochurt verdeelen, mät nen Lirpel dat Chiliüölge drörwer drapeern, de chedrügte Minze un dat Sumach drörwer strüen. 

Feddich!    Moltied. 

Lot ju churd schmaken, 

*wat is ene Prise- ene Prise is en Volumenmot un is ensprerkend   1/16  (en Sesteintel ) TL,( Teelirpel)
un up Solt betrocken häf ene Prise Solt somät o,8 Gramm 

**Sumach – dat smeckt anchenehm frischk, lük süerlik und licht fruchtig un is domät ne churde    
Alternative to  Zitronensaft oder Essig. Alternativ to Sumach milden Essig un Zitrone nirm.